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怎样炖龙骨又烂又好吃？一根龙骨再配上2样食材，热乎乎炖一锅，吃完浑身暖和
2023-04-10 13:22:36
天冷最爱这锅炖汤，3样食材搭配，连主食都省了，一碗下肚真舒服！
煲汤，也是精灵比较喜欢做的事情之一，因为煲汤跟炒菜相比，借用厨房小电器的帮忙，也更加简单，几乎不占用过多的时间；准备好煲汤的时候，放进电锅中，基本上就能坐等享受美食了。今天，给大家分享一款，好喝又营养的汤水：裙带菜玉米龙骨汤。
它是一道超级有料的汤，裙带菜，玉米，是菜也可以是主食，龙骨的肉，虽然没有排骨的多，但咱们主要是为了喝汤，连带着吃一点肉，也不用担心营养过剩。再者，排骨的价格可是30多一斤，而龙骨则只需要10多块，各方面的营养并不比排骨差，相反的龙骨中的钙质比排骨含量更高，更易于老人，小孩子补营养，补身体。降温了，一根龙骨再配上2样食材，热乎乎炖一锅，吃完浑身暖和；天冷最爱这锅炖汤，3样食材搭配，连主食都省了，一碗下肚真舒服；一起来看看具体的做法吧！
原材料：龙骨700克，玉米1根，裙带菜20克
配料：生姜20克，八角1个，干辣椒1个，料酒20ML，白胡椒粉2克，盐3克
制作步骤：
1：准备各式原材料。（龙骨，买的时候请人家剁成大块）
2：龙骨，洗净后放大碗中，加料酒，姜片，浸泡30分钟。
3：泡出血水的龙骨，冷水下锅焯出血沫之后，用温开水洗净表面的杂质；生姜切片，八角，干辣椒洗净待用。
4：电炖锅的内胆中，加入龙骨，生姜，八角，干辣椒和足量的热水。
5：装入电锅中，选择煲汤程序，用时2小时。
6：裙带菜用冷水泡发，玉米洗净剁小块。
7：煲汤时间还剩0.6H时，下玉米，翻动一下接着煲煮。
8：还剩最后0.2H时，下裙带菜。
9：煲汤程序结束时，开盖加盐，白胡椒粉调味，装碗后根据自己的喜欢添加葱花，香葱末，即可美美地享用了。
碎碎念：
1：焯水的龙骨，记得千万不要用冷水洗，否则肉特别难熟。
2：裙带菜很嫩，所以需要汤快煲好时放进去，煮10分钟左右即可。
3：汤中加入白醋，有利于龙骨中钙的释放，溶解。
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