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怎样炖龙骨又烂又好吃?一根龙骨再配上2样食材,热乎乎炖一锅,吃完浑身暖和

2023-04-10 13:22:36

天冷最爱这锅炖汤,3样食材搭配,连主食都省了,一碗下肚真舒服!


煲汤,也是精灵比较喜欢做的事情之一,因为煲汤跟炒菜相比,借用厨房小电器的帮忙,也更加简单,几乎不占用过多的时间;准备好煲汤的时候,放进电锅中,基本上就能坐等享受美食了。今天,给大家分享一款,好喝又营养的汤水:裙带菜玉米龙骨汤。

它是一道超级有料的汤,裙带菜,玉米,是菜也可以是主食,龙骨的肉,虽然没有排骨的多,但咱们主要是为了喝汤,连带着吃一点肉,也不用担心营养过剩。再者,排骨的价格可是30多一斤,而龙骨则只需要10多块,各方面的营养并不比排骨差,相反的龙骨中的钙质比排骨含量更高,更易于老人,小孩子补营养,补身体。降温了,一根龙骨再配上2样食材,热乎乎炖一锅,吃完浑身暖和;天冷最爱这锅炖汤,3样食材搭配,连主食都省了,一碗下肚真舒服;一起来看看具体的做法吧!

原材料:龙骨700克,玉米1根,裙带菜20克

配料:生姜20克,八角1个,干辣椒1个,料酒20ML,白胡椒粉2克,盐3克

制作步骤:

1:准备各式原材料。(龙骨,买的时候请人家剁成大块)

2:龙骨,洗净后放大碗中,加料酒,姜片,浸泡30分钟。

3:泡出血水的龙骨,冷水下锅焯出血沫之后,用温开水洗净表面的杂质;生姜切片,八角,干辣椒洗净待用。

4:电炖锅的内胆中,加入龙骨,生姜,八角,干辣椒和足量的热水。

5:装入电锅中,选择煲汤程序,用时2小时。

6:裙带菜用冷水泡发,玉米洗净剁小块。

7:煲汤时间还剩0.6H时,下玉米,翻动一下接着煲煮。

8:还剩最后0.2H时,下裙带菜。

9:煲汤程序结束时,开盖加盐,白胡椒粉调味,装碗后根据自己的喜欢添加葱花,香葱末,即可美美地享用了。

碎碎念:

1:焯水的龙骨,记得千万不要用冷水洗,否则肉特别难熟。

2:裙带菜很嫩,所以需要汤快煲好时放进去,煮10分钟左右即可。

3:汤中加入白醋,有利于龙骨中钙的释放,溶解。

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