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2025-06-09 06:24:29 100
上次尝试用电饭煲做了蛋糕没有成功,这次想做面包,于是搜了一个点赞量很高的视频,学着做蜂蜜小面包。下面看看我这个烘焙小白会不会翻车呢?
首先,需要用的食材:高筋面粉400克,纯牛奶150克,鸡蛋2个,白砂糖40克,黄油40克(视频里用的是玉米油),酵母4克。
先在把鸡蛋打到盆里,再倒入牛奶,一起搅匀。
再依次加入酵母,白砂糖,继续搅匀。
倒入高筋面粉,用筷子搅成絮状,再加入黄油。
下手揉成一个面团。
再放到揉面垫上,用搓衣服的方式揉压面团,这可是个很费力的环节,要达到的效果是揉出手套膜,视频里说二十分钟左右就可以,我揉了有半个多小时都没有揉出来,揉得我出了一身汗,还是放弃了。
接着把揉好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,发酵半个小时。
把发酵好的面团揉面排气,分成几等分,揉成小圆球。
用擀面杖把这些小圆球一个个擀成椭圆形,再从一边卷起,切成两半。
把电饭煲内胆底部和周围刷上一层油,撒上芝麻。
把切开的小面卷底部蘸上蜂蜜,放入电饭煲内胆,一个个紧挨着放。
然后把内胆放入电饭煲内,进行第二次发酵,我发酵了一个小时。图上是发酵好的样子,面团膨胀了许多。
发酵好后,给面团表面刷上一层蜂蜜,然后按蛋糕键,进行烘烤。
时间到了,看着感觉没啥变化呀,哈哈。
倒出来后,底部是焦黄的,看起来还可以。
里面是有分层的,吃起来还不错,比较绵软,就是没有什么甜味。总结一下:不要轻易尝试哦,揉面真的很费体力,今
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