黄酒的制作方法与技巧（教你自制绍兴黄酒）

2024-11-02 08:49:34

教你自制绍兴黄酒

绍兴黄酒制作过程：配料：酒曲、纯净水、糯米。

1、把糯米洗干净沥干；2、把酒坛用70度热水消毒2至3次，擦干后方可使用，忌用酸性、盐性、油性的容器酿酒；3、把酒曲和米充分搅拌均匀再倒入坛里，然后加纯净水再搅拌均匀并用食品薄膜密封坛口（12斤米加水30斤和酒曲150克）；4、一星期每天早上搅拌一次（7天即可），一直到有米浮起即停止搅拌，放置1个月即可饮用。

黄酒具有功效美容抗衰老、增强免疫力、预防心血管疾病、黄酒加鸡蛋还有补阳等功效具体功效如下：

1、黄酒加蛋：黄酒加蛋是有壮阳的效果，因为鸡蛋中含有比较丰富的蛋白质和矿物质，黄酒中含有大量的酵母菌和微量元素，鸡蛋和黄酒一起服用可以促进体内的血液循环，男性食用后有壮阳效果。女性在坐月子期间也可以服用黄酒煮蛋，以补养身体。

2、美容抗衰老：黄酒可以为人体提供维生素B的来源，维生素B1B2、维生素E都非常丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

3、增强免疫力：黄酒对于身体出现的消化不良、食积、心动过速、厌食、烦躁以及手足麻木、寒凉、身体热渴、震颤、风湿性关节炎以及跌打损伤患者，都有很好的调理和治疗的作用。

4、预防心血管疾病：采用发酵、压榨、糖化、过滤、蒸煮、加酒曲、煎酒、贮存、勾兑而成的酒。黄酒含有类黑精、多酚、谷胱甘肽等生理活性成分。

禁忌：首先注意在空腹的情况下不要喝黄酒，喝黄酒也不能很快很猛，黄酒不适合和别的酒一同饮用，喝的时候要注意适量，并且洗完澡之后不建议喝黄酒。

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