“一点飞上天，黄河两道弯……”从手写汉字到摔打面团发出超治愈的 biangbiang 声，再吃上第一口油泼辣子面，这场沉浸式面食体验让来自阿根廷的留学生李宏宇赞叹不已。快来跟着他的镜头，云尝这碗 “舌尖上的三秦大地”！
2025-05-08 13:52:00 0
什么是中种
2025-01-22 18:08:00
中种，在面包制作中， 指的是一种面包发酵方法。具体操作是将面团分为两部分，一部分称为中种面团，另一部分为主面团。中种面团首先进行混合和揉制，并进行第一次发酵。发酵完成后，中种面团与主面团材料混合，再次揉制、整形，并进行第二次发酵，最后进行烤制。使用中种法可以使面包具有良好的体积、柔软度和较慢的老化速度。
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2025-04-11 21:39:00 0
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2025-01-24 08:23:00 100