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所用材料：鸡蛋10个，姜适量，老抽适量，盐适量，冰糖1把，八角6个，葱适量，蒜适量，生抽适量
1，鸡蛋凉水下锅，加少许盐，防止爆裂炸开，水开煮5分钟再盖盖子焖5分钟。
2，煮好后的鸡蛋放入凉水中剥皮。
3，切葱段平铺锅底，切姜片(7-8)片，平铺锅底，放八角6个。
4，去皮的鸡蛋放入锅中。
5，老抽半碗，先浇入上色。
6，再放入半碗生抽
7，倒凉水没入鸡蛋，大火烧开转小火，焖20分钟。
8，捞出葱段，放一把冰糖，中火焖20分钟即可大功告成。
9，放凉吃更筋道。
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