如何炸胡萝卜丸子，不吸油不回软，外酥里嫩，学会过年露一手

2023-07-05 08:08:51

炸胡萝卜丸子的做法：

准备适量的胡萝卜，用清水洗干净，然后切成薄片细丝，放在干净的大碗里面，撒入适量的食盐，搅匀腌制一会。

胡萝卜被盐杀出来的水分别倒掉，留着，然后往里面打入几个鸡蛋，大葱剥皮洗干净切碎末，倒入胡萝卜内。

全部搅拌均匀，然后提前混合好适量的面粉和淀粉，然后倒入胡萝卜内，一边倒一边搅拌，直到搅成面糊，并且上劲。

戴一次性手套，取适量的胡萝卜面糊放在手心里，然后团成丸子的形状，锅内倒入多一点的食用油烧热，下入丸子轻轻搅散，用小火，最后变成金黄色、焦黄色，就可以盛出控油食用了。